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      書 名:家庭飲食安全攻略
      出版社:北京 : 化學工業出版社
      著 者:韓歆著
      出版年:2007
      索書號:2007\R151\159
      內容簡介:本書著重講述了各類食品的一般常識、常見安全問題和認識誤區。指導人們有效地選購、貯存食品。還介紹了一些新興食品如保健食品、綠色食品、轉基因食品的相關知識和在外就餐應注意的問題。
      書 名:健康與食物陷阱 : 30分鐘告別對健康飲食的無知
      出版社:北京 : 中國紡織出版社
      著 者:若蘭著
      出版年:2004
      索書號:2004\R151\188
      內容簡介:本書介紹了日常生活中與健康息息相關的健康常識,包括:吃水果宜在飯前、吃飯宜細嚼慢咽、常喝蜂蜜水有益健康、制作玉米食品宜添加少量堿、吃飯宜喝湯等。
      書 名:走向監管國家 :以食品安全為例
      出版社:北京 : 中央編譯出版社
      著 者:劉亞平著
      出版年:2011
      索書號:2011\R155\71
      內容簡介:本書通過描繪中國食品安全監管的變遷軌跡與邏輯,梳理中國復雜監管圖景,提供對中國式“監管國家”的分析和解釋,并將之置于全球性“監管國家興起”的視野之下,為構建符合中國的市場與政府關系以及中國式監管國家的發展提供政策建議,也希望通過中國的經驗來理解國家建構的過程,以推動當前學術界關于國家建構和國家能力建設的討論。
      書 名:轉基因植物與食品安全
      出版社:北京 : 中國科學技術出版社
      著 者:馮長根主編
      出版年:2011
      索書號:2011\Q78\11
      內容簡介:本書收錄了有關轉基因植物與食品安全的研究論文,包括有:《轉基因技術是保障食品安全的一個方向》、《轉基因食品的安全性和民眾的質疑》、《食品安全并不等于糧食安全》等。
      書 名:吃的困惑 : 由轉基因引發的食品安全話題
      出版社:濟南 : 山東教育出版社
      著 者:尹傳紅著
      出版年:2010
      索書號:2011\TS201\41
      內容簡介:本書著眼于分析與一些食品安全事件,闡述背景,解惑釋疑,同事努力向讀者傳遞出理性的思考,以及探究事物和認識問題的思考方法。
      書 名:現代安全與健康食品
      出版社:北京 : 中國環境科學出版社
      著 者:呂選忠,唐勇著
      出版年:2005
      索書號:2006\TS201\7
      內容簡介:本書環繞現代安全和健康食品的根本含義,詳細介紹了食品的成分、營養和色香味的作用;介紹了保健食品、強化食品、減肥食品、無公害食品等。
      書 名:食品營養與安全
      出版社:成都 : 四川大學出版社
      著 者:李云
      出版年:2009
      索書號:2009\R15\3
      內容簡介:本書簡單介紹食品營養與安全的相關知識,倡導平衡膳食與健康生活方式,提高農民朋友自我保健意識和能力。
      書 名:食品安全健康咨詢
      出版社:北京 : 中國林業出版社
      著 者:孫魁等著
      出版年:2004
      索書號:2004\R155\9
      內容簡介:本書介紹食品衛生基本知識,運用通俗語言、針對常見疾病、人們生活習慣、闡述食品安全健康常識、飲食習慣與健康等。
      書 名:中國食品安全規制改革研究
      出版社:北京 : 中國物資出版社
      著 者:張婷婷著
      出版年:2010
      索書號:2011\R155\3
      內容簡介:本書從食品安全規制的理論綜述開始,對食品安全規制進行了經濟學分析,對我國食品安全規制的發展歷史、現狀和問題,其他國家食品安全規制改革的經驗等進行了系統全面的介紹,在此基礎上,提出了我國食品安全規制改革的建議。
      書 名:食品安全概論
      出版社:鄭州 : 鄭州大學出版社
      著 者:張建新,沈明浩
      出版年:2011
      索書號:2011\TS201\26
      內容簡介:本書按照食品原料生產、食品加工過程、食品包裝、食品流通、食品保藏等主要環節,闡明了食品安全問題,對社會各界普遍關注的轉基因食品,輻照食品,食品敏感性、過敏性和不耐癥等安全問題也進行了專題論述。
      書 名:環境污染與食品安全
      出版社:北京 : 化學工業出版社
      著 者:張乃明著
      出版年:2007
      索書號:2007\R155\44
      內容簡介:本書介紹了環境污染對食品質量與安全性的影響以及食品安全領域的主要問題與防治對策。
      書 名:織就食品安全的天網
      出版社:北京 : 中國工商出版社
      著 者:劉永著
      出版年:2007
      索書號:2008\R155\11
      內容簡介:本書內容包括:領導講話、紅盾風采、企業自律、各地交流、理論文章、事件回顧幾大部分。
      書 名:何食為安?!: 中國食品安全知識手冊
      出版社:北京 : 團結出版社
      著 者:吉鶴立
      出版年:2009
      索書號:2009\R155\63
      內容簡介:本書從實用角度,詳細介紹了食品安全的各種常識、辨別方法及注意要點。
      書 名:青少年食品安全與營養知識手冊
      出版社:北京 : 高等教育出版社
      著 者:全國青少年兒童食品安全行動領導小組辦公室組編
      出版年:2010
      索書號:2010\R155\22
      內容簡介:本書分為八章,內容包括食品不安全的原因、安全選購食品、器具與環境衛生、正確保存食品、預防食物中毒、注意飲水衛生、均衡膳食營養、良好的飲食習慣。
      書 名:新食品觀
      出版社:哈爾濱 : 黑龍江科學技術出版社
      著 者:焦桂莉著
      出版年:2008
      索書號:2008\R155\53
      內容簡介:本書分為食品與健康、食品安全與監管、政府組織與領導三部分,共十一章,內容包括食品與人類關系、食品營養與健康、食品安全的科學發展、食品污染與危害、中國食品安全形勢等。
      書 名:中藥與食物的相宜相克 : 彩圖升級版
      出版社:長沙 : 湖南科學技術出版社
      著 者:歐陽榮主編 ; 胡盛松攝影
      出版年:2010
      索書號:2010\R155\71
      內容簡介:本書分為三個部分,包括相宜的藥物與食物、相克的藥物與食物、常見病與飲食宜忌,收集了中藥與食物的宜忌約1000例,常見病癥飲食宜忌60余種。
      書 名:食品與環境
      出版社:哈爾濱 : 黑龍江科學技術出版社
      著 者:劉曉艷,于文波
      出版年:2010
      索書號:2011\TS201\1
      內容簡介:本書從環境對食品、食品對環境具有相互滲透、相互影響的重要關系入手,分析了主要環境因素對食品原料和食品安全性、食品加工生產過程的影響及控制措施;探討了典型的食品生產過程對環境的影響及控制技術。并對清潔生產概念與技術、環境管理體系內容及在食品生產中的應用進行了闡述。
      書 名:食品安全大透視 : 選對食品,吃出健康
      出版社:哈爾濱 : 黑龍江科學技術出版社
      著 者:王清華
      出版年:2008
      索書號:2008\R155\21
      內容簡介:本書分為上、中、下三部分,上篇屬于綜述篇,對國內外的食品安全現狀做一概覽;中篇對各種加工食品密碼一一破譯;下篇追本溯源,對谷物果蔬等原料食品真相一一揭示。
      書 名:食品安全與健康
      出版社:北京 : 中國輕工業出版社
      著 者:張瑞菊
      出版年:2011
      索書號:2011\R155\25
      內容簡介:本書共分10章,涉及的內容有食品微生物污染、食源性寄生蟲的污染、動物性食品中的毒素、植物中天然有毒物質、金屬污染物、農藥殘留等對人體健康的影響。
      書 名:食品質量安全認證指南
      出版社:北京 : 中國輕工業出版社
      著 者:歐陽喜輝著
      出版年:2003
      索書號:2004\TS207\10
      內容簡介:本書分析與闡述了綠色食品、有機食品和無公害食品的區別與聯系,理清了食品質量安全認證的認證機構和程序,闡明了主要認證產品的概念。
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