|
|
|
|
|
 |
|
書 名：舌尖上的中國:中華美食魅力之旅
出版社：中國華僑出版社
著 者：李春梅，劉佳主編
出版年：2013
索書號：2013\TS971\219
內容簡介：本書對中國飲食文化的發展和演變過程進行細致入微的全方位展示，從歷代名宴、菜系和菜品、著名小吃、烹飪技法、飲食禮儀等方面人手，收錄有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事，帶你從紙上認識、回味舌尖上的中國。 |
|
 |
|
書 名：舌尖上的上海:上海Local美食精華
出版社：上海人民出版社
著 者：指間沙著 ; 黃天然攝影
出版年：2012
索書號：2012\F719\414
內容簡介：本書是記錄下最具上海本地特色的幾十種食物味道的美食散記。內容包括：雅與欲蟹傳奇，無雞不歡的時代白斬雞，雙份團圓、八寶鴨與八寶等。 |
|
|
 |
|
書 名：廣州美食high翻天
出版社：旅游教育出版社
著 者：“美食high翻天”吃委會
出版年：2013
索書號：2013\F719\267
內容簡介：本書選取出廣州最新超人氣餐廳和人均100元以內的特色菜品組合，同時品評餐廳環境、服務，附上餐廳地址、電話、地圖、營業時間等信息。 |
|
 |
|
書 名：國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事
出版社：當代中國出版社
著 者：劉自華
出版年：2013
索書號：2013\TS971\298
內容簡介：本書是一位國宴大廚退休前40多年司廚生涯的總結之作，集名店、名師、名菜、名宴于一書，融地道川菜秘訣與飲食文化于每道菜中，更有名流政要的赴宴趣事。 |
|
|
 |
|
書 名：粵菜詩集:常見粵菜的制作方法和技巧
出版社：廣東高等教育出版社
著 者：何世晃
出版年：2011
索書號：2012\I227.7\30
內容簡介：本書以七言絕句的古詩韻律表現粵菜的型、色、技等特點，書中每一首詩描述一款粵菜，并詳細介紹該菜式的制作方法和技巧，配以精美的菜式圖案。讀者可以在欣賞古詩的同時學習和掌握粵菜的制作方法和技巧。 |
|
 |
|
書 名：中國湘菜:毛澤東的家鄉菜
出版社：湖南人民出版社
著 者：孔和平
出版年：2011
索書號：2011\TS971\87
內容簡介：本書分為十個部分，內容包括湘菜源遠流長、近代湘菜的崛起、湘菜的特點、湖湘民間食俗、湘菜趣話、湘菜經典、一代湘菜名廚、湘菜“中華老字號”、湘菜產業等。 |
|
|
 |
|
書 名：客家菜 好味道!
出版社：成都時代出版社
著 者：曾遠波
出版年：2011
索書號：2011\TS972.1\729
內容簡介：本書共分兩部分，內容包括：“中華沒事奇葩，客家美味揚天下”、“醇香濃厚，客家菜百味薈萃”。 |
|
 |
|
書 名：中國陜菜·官府菜
出版社：西安出版社
著 者：鄭新民
出版年：2012
索書號：2013\TS972.1\3
內容簡介：本書深入挖掘陜西官府菜的文脈祖源，系統總結官府菜烹飪技法，提出了官府菜創新的基本理論，為陜菜文化的宣傳推廣做了有益的嘗試。 |
|
|
 |
|
書 名：贛菜菜肴故事
出版社：江西科學技術出版社
著 者：江西省菜肴故事餐飲發展有限公司，南昌市餐飲(烹飪)行業協會
出版年：2011
索書號：2012\TS971\106
內容簡介：本書以故事為載體，以贛菜為核心，上溯千年歷史，旁及富饒物產、貫穿烹飪技藝，多層面展示贛域食俗風情，介紹贛菜飲食文化。 |
|
 |
|
書 名：普洱菜:養生天堂的味覺享受
出版社：云南科技出版社
著 者：李榮主編 ; 普洱市商務局編
出版年：2012
索書號：2013\TS972.1\151
內容簡介：本書采用圖片配以文字說明，讓讀者在輕松愉悅的閱讀中對普洱菜有一系統的了解和認識。書中既有對普洱市14個民族傳統美食的趣味介紹，還在生態食譜中展示了各種山茅野菜的吸引力。 |
|
|
 |
|
書 名：粵菜溯源錄
出版社：百花文藝出版社
著 者：陳夢因
出版年：2008
索書號：2008\TS971\52
內容簡介：本書主要梳理粵菜各系之源流，探討關連；詳細闡述其歷史掌故，民間習俗，行規行情，逸聞軼事等。 |
|
 |
|
書 名：閩菜史談
出版社：海風出版社
著 者：劉立身
出版年：2012
索書號：2012\TS971\236
內容簡介：本書介紹了閩菜譜系的形成、發展，并與福建的地理環境、氣候條件、居民構成結合起來，詳述了著名閩菜菜肴食品的前世今生及其風味特色的形成與演變。 |
|
|
 |
|
書 名：正宗孔府菜
出版社：山東科學技術出版社
著 者：姚海揚
出版年：2010
索書號：2010\TS972.1\672
內容簡介：本書以新的體例，分列出主料、輔料、調味料、烹調技法、菜品味型、操作工藝流程、烹制程序、養生評介、美食評說、趣味典故等，詳細闡述了孔府名饌，是孔子飲食文化的厚重之作。 |
|
 |
|
書 名：舌尖上的中國鄉土小吃
出版社：旅游教育出版社
著 者：李韜
出版年：2013
索書號：2013\TS972.1\317
內容簡介：本書介紹了130多道鄉土小吃，包括：安徽的黃山燒餅、北京的豌豆黃、福建的蚵仔煎、甘肅的炸百合、廣東的煲仔飯、貴州的絲娃娃、海南的文昌雞、河南的開封包子、寧夏的炒糊餑等。 |
|
|
 |
|
書 名：北京小吃地圖
出版社：廣西師范大學出版社
著 者：《北京小吃地圖》編輯部
出版年：2011
索書號：2011\F719\176
內容簡介：本書精挑細選了300餐館+88美味+3分類；北京風味小吃綜合店；最值得推薦的68種京味兒小吃；北京能吃到的各地風味小吃等。 |
|
 |
|
書 名：行走的廚房:旅途中“菲”嘗不可的味道
出版社：機械工業出版社
著 者：魚菲
出版年：2013
索書號：2014\TS971\6
內容簡介：本書內容分為西塘、成都、廈門、蘇州、烏鎮五章，通過作者的親身經歷，親身品嘗介紹了各地富有特色的美食及背后的美食文化。 |
|
|
 |
|
書 名：100元吃遍香港、澳門:升級版
出版社：北京聯合出版公司
著 者：梁望峰
出版年：2014
索書號：2014\F719\193
內容簡介：本書收錄了250家在港、澳的餐廳，除了店里的招牌美食介紹之外，還給出絕對真實的菜品價格和門店位置及電話等信息。 |
|
 |
|
書 名：臺味:從番薯糜到蟳米糕
出版社：生活·讀書·新知三聯書店
著 者：陳靜宜
出版年：2013
索書號：2013\TS971\205
內容簡介：本書分三輯，介紹了臺灣的飲食文化，內容包括：臺灣好滋味、臺菜的歷史和名店臺菜進我家。 |
|
|
 |
|
書 名：福州美食私人地圖
出版社：福建美術出版社
著 者：依人淡如菊
出版年：2012
索書號：2013\F719\19
內容簡介：本書精心挑選福州本地傳統小吃、私房菜、地方菜館、火鍋、海鮮、大排檔、異國料理、咖啡甜品8個門類餐廳，圖文并茂地介紹這些獨具特色的美食餐廳的代表菜品，是簡單實用的福州美食完全攻略。 |
|
 |
|
書 名：食神物語:美食家VS漫畫家
出版社：學林出版社
著 者：江禮旸文;天呈繪
出版年：2002
索書號：2003\TS971\10
內容簡介：本書收錄“自得其樂”、“樂在食中”、“餐飲‘活化石’——石烹”、“無為而治，適口者珍”等208篇美食文章，并配以漫畫。 |
|
